Starters Ravioles de foie gras Accompagnés de leur crème à la truffe 25$ Caviar osciètre Sur blini à la farine de blé noir 35$ Homard et espuma de potiron Mariné aux zestes d'orange 20$ Foie gras de canard cuit entier Confiture de figue et pain toasté 35$
Mains Noix de coquilles Saint-Jacques Sur lit de purée de céleri-rave 40$ Langouste poêlée Purée de patate douce 35$ Mijoté de queue de boeuf Et riz sauvage aux zestes de citron 44$
Desserts Macaron noisette et chocolat Glace au caramel brun et sel de Guérande 18$ Baba au rhum revisité Avec son coulis de citron 22$ Tarte au citron meringuée Déstructurée 23$
